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killy

グラタンのホワイトソースは、最初に玉ねぎのみじん切りをバターでいためて、そこに小麦粉を加えると、牛乳を一気に加えても、ダマにならずにきれいにできます。
killyは、小学生のころにこの、お手軽ホワイトソースの作り方を知って以来、ホワイトソースはこれしか作っていません。
玉ねぎのみじん切りを使わない、本格的なホワイトソースは、たぶん、だまだまのしか作れないと思います。

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