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killy

ジャガイモとトマトは、ヨーロッパの人口と栄養状況を劇的に変化させた作物のひとつ(ふたつ?)です。
これらを日常的に食すようになる前と後とでは、特に庶民の食糧および栄養事情が全く異なっています。
地味に乏しい狭い耕地でも一定量の収穫が見込めるじゃがいもは、庶民の命をつなぐ大切な食材でした。
1800年代中半にアイルランドで起きたじゃがいも飢饉は、著しい餓死者と、アメリカへの大量移民を発生させた、歴史的出来事でした。
私たちが日ごろ何気なく食べている食材にも、色々なドラマがあるのですね。

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